lectura de 2 minute
Exista diete populare care îi îndeamna pe oameni sa nu mai manance fructe din cauza zaharurilor naturale din acestea (fructoza), despre care se crede ca contribuie la procesul de ingrasare.
Cum ar putea fi posibil ca fructoza din zahar sa fie nociva, iar cea din fructe sa fie benefica? Adevarul este ca numai fructoza adaugata in zahar este asociata cu declinul functiei hepatice, cu hipertensiunea si cresterea în greutate. Fructoza artificiala mai gasim în miere, dulciuri, dar mai ales în sucurile indulcite cu fructoza.
In natura, frunctoza este combinata chimic cu fibre, antioxidanti si fitonutrienti care par sa ii anihileze toate efectele adverse, într-un final plusul adus de fitonutrienti din fructe plus minusul adus de zaharurile simple continute în ele conduce la un PLUS final cat se poate de evident.
Studiile arata ca daca bei un pahar de apa cu trei linguri de zahar (echivalentul de zahar dintr-o sticla de 250 ml de bautura racoritoare carbogazoasa), în prima ora glicemia din sangele tau va creste dramatic. Organismul este nevoit sa secrete atat de multa insulina pentru a absorbi zaharul in exces, incat glicemia scade la fel de dramatic în urmatoarea ora, ajungand la un nivel echivalent cu cel specific postului negru (hipoglicemie).
Corpul detecteaza imediat acest nivel foarte redus al glicemiei, crede ca treci printr-o perioada de foamete si reactioneaza prin revarsarea de grasime in sange, pentru a te ajuta sa supravietuiesti. Acest exces de grasime din sange poate duce in timp la noi probleme de sanatate cum ar fi diabet, insuficienta renala, atac de cord si atac cerebral.
Ce crezi ca se intampla daca mananci o cana de fructe de padure pe langa zahar? Acestea contin propriile zaharuri, asa ca te-ai putea astepta ca glicemia ta sa o ia razna din nou, nu-i asa? Ei bine, NU.
Consumul de zahar din fructe nu numai ca NU este nociv, dar este chiar benefic. Spre exemplu, fructele de padure pot reduce secretia masiva de insulina pe care o genereaza alimentele hiperglicemice precum painea alba. Acest lucru s-ar datora fibrelor din fructe, care au efect de gelificare în stomac si in intestinul subtire, care incetineste eliberarea zaharurilor sau fitonutrientilor din fructe care blocheaza absorbtia zaharului prin peretii intestinali în fluxul de sange.
Sunt fructele de padure congelate la fel de hranitoare ca cele proaspete? Studiile referitoare la cirese, zmeura si capsuni au sugerat ca acestea au ramas la fel de hranitoare, chiar daca au fost congelate.
Ce putem spune despre fructele uscate, de exemplu curmalele, care au un continut de zaharuri foarte ridicat, de 70-80 %, ceea ce le-ar face teoretic foarte rele? Ei bine, in doze cumpatate, ele sunt benefice atat in slabire cat si în diabet. De ce? Pentru ca este prevalent continutul de antioxidanti, fata de cel de zaharuri.
In magazinul nostru gasesti ceai de fructe de cea mai buna calitate. Oricum l-ai prefera, cald sau cu gheata ori macerat la rece, vei avea o ceasca de ceai foarte gustos dar si sanatos. Lasa-te cufundat intr-o lume plina de culori si arome delicioase cu gama noastra de fructe gustoase si imaginative!
Referinte
- Fructose: it’s “alcohol without the buzz”. Lustig RH1. Department of Pediatrics and the Philip R. Lee Institute for Health Policy Studies, University of California, San Francisco, CA, USA. rlustig@peds.ucsf.edu
- The effect of two energy-restricted diets, a low-fructose diet versus a moderate natural fructose diet, on weight loss and metabolic syndrome parameters: a randomized controlled trial. Madero M1, Arriaga JC, Jalal D, Rivard C, McFann K, Pérez-Méndez O, Vázquez A, Ruiz A, Lanaspa MA, Jimenez CR, Johnson RJ, Lozada LG. Division of Nephrology, Department of Medicine, Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez, Juan Badiano no 1, Tlalpan, México City, México. madero.magdalena@gmail.com
- Industrial, not fruit fructose intake is associated with the severity of liver fibrosis in genotype 1 chronic hepatitis C patients. Petta S1, Marchesini G, Caracausi L, Macaluso FS, Cammà C, Ciminnisi S, Cabibi D, Porcasi R, Craxì A, Di Marco V. Sezione di Gastroenterologia, DiBiMIS, University of Palermo, Italy. Electronic address: petsa@inwind.it.
- Sugar, uric acid, and the etiology of diabetes and obesity. Johnson RJ1, Nakagawa T, Sanchez-Lozada LG, Shafiu M, Sundaram S, Le M, Ishimoto T, Sautin YY, Lanaspa MA. Division of Kidney Diseases and Hypertension, University of Colorado Denver, Aurora, Colorado.
- Postprandial glucose, insulin, and free fatty acid responses to sucrose consumed with blackcurrants and lingonberries in healthy women. Törrönen R1, Kolehmainen M, Sarkkinen E, Mykkänen H, Niskanen L. Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland, Kuopio, Finland. riitta.torronen@uef.f
- Postprandial glucose, insulin, and free fatty acid responses to sucrose consumed with blackcurrants and lingonberries in healthy women. Törrönen R1, Kolehmainen M, Sarkkinen E, Mykkänen H, Niskanen L. Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland, Kuopio, Finland. riitta.torronen@uef.fi
- Dietary polyphenols decrease glucose uptake by human intestinal Caco-2 cells. Johnston K1, Sharp P, Clifford M, Morgan L. Centre for Nutrition and Food Safety, School of Biomedical and Molecular Sciences, University of Surrey, Guildford, Surrey GU2 7XH, UK.
- Berries reduce postprandial insulin responses to wheat and rye breads in healthy women. Törrönen R1, Kolehmainen M, Sarkkinen E, Poutanen K, Mykkänen H, Niskanen L. Institute of Public Health and Clinical Nutrition, University of Eastern Finland, Kuopio, Finland.
- Increase fructose consumption is associated with fibrosis severity in patiens with nafld. Manal F. Abdelmalek1), Ayako Suzuki1), Cynthia Guy2), Aynur Unalp-Arida3), Ryan Colvin3), Richard J. Johnson4), and Anna Mae Diehl1) for the Nonalcoholic Steatohepatitis Clinical Research Network
- Report: prunes and liver function: a clinical trial. Ahmed T1, Sadia H, Khalid A, Batool S, Janjua A. Pharmacology & Therapeutics Section, Shifa College of Medicine, Islamabad, Pakistan. talatnishat@hotmail.com
Sursa: Nutritionfacts.org – Michael Greger M.D. FACLM, Founder
Articolul de mai sus este destinat exclusiv informarii dumneavoastra personale. Scopul acestui blog este sa furnizeze informatii utile de ordin general in legatura cu subiectul tratat. Esensis.ro nu iti propune sub nicio forma sa substituie sfatul medicului sau al altor profesionisti medicali, dat în functie de afectiunile de care sufera cititorul, de simptomele sau grijile sale. Daca cititorul are nevoie de asistenta medicala personala, legata de sanatate, de dieta, de exercitiile fizice sau de alta natura, el ar trebui sa consulte un medic competent si/sau alti profesionisti medicali calificati. Autorul nu isi asuma nicio responsabilitate pentru efectele negative pe care le poate resimti cititorul ca rezultat direct ori indirect al aplicarii sugestiilor din acest site sau al aplicarii programelor recomandate aici.